(資料圖片)

為全面實現食品安全“兩個責任”在校園落地見效，壓緊壓實學校食堂主體責任和屬地管理責任，江蘇省揚州市江都區市場監管局樊川分局持續在“三突三嚴”上下功夫，堅決筑牢幼兒園、學校食品安全防線，全力護航校園食品安全。

一、突出培訓增能，嚴把人員關

分局定期開展學校食堂落實“兩個責任”專題培訓，強化學校主體責任意識，督促學校任用責任意識較強的食品安全總監、食品安全管理員，加強對從業人員的日常管理和培訓，嚴格落實各項食品安全管理制度。近期，分局還聯合樊川鎮食安辦開展食品安全網格員專題培訓，明確落實掛包責任，督促做好日常監督。

二、突出數字賦能，嚴把監督關

分局充分利用數字監管技術，大力提高監管效能。督促學校創建食品安全“透明監督機制”，創建用餐信息公開制度，創建“透明廚房”，并在公共場所或信息平臺發布，讓家長隨時可查可監督。分局還在學校食堂中全力推廣“江蘇食品經營”小程序主體責任模塊，將日常工作“三類人、三件事、三本賬”實現全程電子化，執法人員在監管端可實時掌握各單位“兩個主體”落實情況、自查問題整改落實情況。

三、突出風險排查，嚴把經營關

強化對學校食堂全流程監督檢查，嚴把食品原料購進、食品貯存、加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、添加劑管理和從業人員健康管理“七大關口”，對風險隱患逐一排查。今年春學期開學初，分局還聯合樊川鎮食安辦、區局食品經營科和區教育局對轄區內5所學校、幼兒園食堂進行聯合檢查，對所有加工經營環節實施全面排查，共發現問題隱患13個，并督促其立即整改到位，及時消除了安全隱患。（江蘇省揚州市江都區市場監管局 談金崟 通訊員 楊蕊）

標簽：